Homemade lГ©gumes grillГ©s Stock [recette]
Ce stock est une base idГ©ale pour les recettes de soupe vГ©gГ©tarienne dans ce livre, ou d'autres recettes qui demandent l'ajout de stock. Origan et le thym sont utilisГ©s ici, mais se sentent libres de changer les saveurs d'empanner avec ce que vous cuisinez. Une merveilleuse nuance asiatique peut ГЄtre rГ©alisГ© avec quelques brins de coriandre fraГ®che, quelques tiges de citronnelle et une poignГ©e de feuilles de lime kaffir, ajoutГ©e Г l'Г©tape 3. Le stock conserve jusqu'Г trois jours au rГ©frigГ©rateur et peuvent ГЄtre congelГ©s pour un maximum de trois mois. Congeler dans des petits contenants de sorte que vous pouvez dГ©geler seulement ce dont vous avez besoin. Г‰roder un bloc de glace de stock ne fait pas plaisir.
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Nutrition
20 Calories | 1 tasse
ProtГ©ines: 0 g- Glucides: 5 g- Lipides: 0 g- Fibre: 0 g- Sodium: 330 MG Choix Carb: 0- DiabГ©tique
Bourse: 1 lГ©gumes
Remarque: Parce que les lГ©gumes cuits ne font pas partie de cette recette, lГ©gumes sans gras Г faible teneur en sodium a Г©tГ© utilisГ©e pour calculer l'information nutritionnelle.
20 Calories Out
Femmes:
Marche: 5 minutes- Jog: 2 minutes
Hommes:
Marche: 4 minutes- Jog: 2 minutes
Sert environ 6 tasses (1,5 litres)
IngrГ©dients
Huile d'olive ou d'huile vГ©gГ©tale vierge 1frac12- cuillГЁres Г soupe supplГ©mentaire
1 oignon moyen, Г©cartelГ©
2 carottes, hachГ©es grossiГЁrement
1/2 rouge ou poivron vert, Г©pГ©pinГ©es, Г©pГ©pinГ© et hachГ© grossiГЁrement
2 grosses gousses d'ail Г©crasГ©es
8 onces (200 g) de champignons (tout type), rincГ©s, les tiges coupГ©es en quartiers
1 cuillГЁre Г cafГ© d'origan sГ©chГ©
1 cuillГЁre Г cafГ© de thym sГ©chГ©
1 tasse (125 ml) d'eau bouillante
8 tasses (2 litres) d'eau froide
Un 14,5 onces (411 g) de tomates en dГ©s, avec leur jus, ou des tasses 1frac12- (375 ml) de tomates en dГ©s fraГ®ches, avec leur jus
1 cuillГЁre Г cafГ© de sel, ou au goГ»t
instructions
PrГ©chauffer le four Г 450 degrГ©s Fahrenheit. Verser l'huile d'olive dans un grand plat de cuisson et ajoutez les oignons, les carottes, les poivrons rouges, l'ail et les champignons. Saupoudrer avec le thym et l'origan et remuer pour enrober lГ©gГЁrement les lГ©gumes. RГґti, en remuant une fois, pour 30 Г 40 minutes, jusqu'Г ce que les lГ©gumes soient bien dorГ©s.
TransfГ©rer les lГ©gumes rГґtis Г une marmite. Ajouter l'eau bouillante dans le plat de cuisson et de ramasser autant de bits grillГ©es que possible. Ajouter le liquide et les morceaux Г la marmite.
Ajouter le reste des ingrГ©dients et porter Г Г©bullition, puis rГ©duire le feu et laisser mijoter doucement pendant 1 heure, ou jusqu'Г ce que le stock est lГ©gГЁrement rГ©duite et les saveurs ont eu la chance de se dГ©velopper. Filtrer le bouillon dans une Г©preuve de la chaleur de bol utiliser le dos d'une louche pour presser les jus de fruits et certains de la pГўte Г travers le tamis (ce qui est une Г©tape importante car votre stock sera plus savoureux). Si pas utiliser immГ©diatement, laisser refroidir et rГ©frigГ©rer ou congeler.
Recette de "Les Calories, Calories Out Cookbook: 200 recettes tous les jours que prendre la conjecture hors de compter les calories - De plus, l'exercice qu'il faut pour les brГ»ler,"Copyright В© Catherine Jones et Elaine Trujillo, 2014. Reproduit avec la permission de l'Г©diteur, l'expГ©rience. Disponible partout oГ№ les livres sont vendus.